El chef y propietario Raúl López Pérez lleva las riendas de la cocina presentando un menú de suave influencia sudamericana con algunos sutiles matices de fusión. Lleva años viajando por el mundo tomando nota de diferentes cocinas, y se nota. AmázO es una mezcla de distintas culturas, pero su enfoque principal son las influencias de Sudamérica.
Una carta que incluye platos como el tatami de salmón con salsa ponzu y el esponjoso pan Bao relleno de cerdo negro. La comida maravilla y la presentación también: platos hechos a mano en Bélgica completan el look, inspirado en las texturas salvajes de la naturaleza.
Basado en la calidad del producto autóctono, con las mejores técnicas culinarias y con la única finalidad de realzar los aromas, sabores y texturas de los productos que nos ofrece el mediterráneo y en concreto la isla de Mallorca.
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